Schlesische Kartoffelklöße Thermomix — Kluski: Rezept Für Schlesische Klöße - Utopia.De

Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Kartoffelklöße mit gekochtem Fleisch aus der Brühe. Diese gefüllte Kartoffelklöße sind sättigend, weich und richtig lecker. Sie schmecken hervorragend mit in Öl gebratener Zwiebel oder geschmolzenem Schmalz mit Knistern gegossen. Diese Kartoffelklöße sind glutenfrei. In den Teig wird ein Ei eingearbeitet, aber es geht auch ohne;) Zutaten für ca. 25 Stück: Für den Teig: 1, 5 kg Kartoffeln, mehlig kochend Speisestärke oder Kartoffelmehl 1 Ei Für die Füllung: ca. 500 g Fleisch aus der Brühe, ohne Knochen (Ich empfehle Rindfleisch oder Rind mit Geflügel gemischt) Brühe (ein paar Löffel) Möhre aus der Brühe, optional Salz, Pfeffer Zum Übergießen: Zwiebel und Öl, oder Schmalz mit Knistern Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und durch die Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken. Vollständig auskühlen lassen. Während die Kartoffeln abkühlen, die Füllung zubereiten: Das abgekühlte Fleisch aus der Brühe und nach Belieben auch Möhre durch den Fleischwolf drehen (oder im Thermomix mixen).

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